Num protocolo de limpeza profissional, o detergente desempenha um papel fundamental:
Permite soltar, dissolver e eliminar a sujidade presente nas superfícies.
- A natureza da sujidade: Gorduras, proteínas, resíduos minerais ou biofilmes: cada tipo de sujidade requer uma composição química específica (pH ácido, alcalino ou neutro).
- Superfícies e materiais tratados: pavimentos, bancadas, equipamentos sensíveis ou superfícies em contacto com alimentos: uma incompatibilidade pode provocar corrosão, degradação ou perda de desempenho.
- Condições de aplicação: método de limpeza, temperatura, tempo de contacto, frequência de utilização: estes parâmetros influenciam diretamente a eficácia do detergente.
Nem todas as manchas se limpam da mesma forma. Identificar a sua natureza permite escolher o detergente mais adequado, mas também preservar as superfícies tratadas, nomeadamente os pavimentos
Sujidade orgânica
Gorduras, óleos…
Provenientes de matérias de origem animal ou vegetal, estas sujidades são muito frequentes nos setores agroalimentar, médico ou da restauração.
Sujidade mineral d
Cálcio, calcário, resíduos metálicos…
De origem não orgânica, estes depósitos provêm frequentemente da água (cálcio) ou do ambiente
Sem um detergente eficaz, os resíduos orgânicos ou minerais permanecem e comprometem a limpeza.
Como removê-los?
Para eliminar eficazmente a sujidade orgânica, recomenda-sea utilização de detergentes alcalinos (pH > 7, geralmente entre 9 e 14). A sua elevada alcalinidade permite dissolver as gorduras e desestruturar as proteínas, facilitando assim a sua remoção de superfícies e pisos.
Les salissures minérales nécessitent l’utilisation de détergents acides (pH < 7, généralement entre 0 et 4). Ces produits agissent en dissolvant les dépôts calcaires et les incrustations minérales, garantissant un nettoyage efficace des surfaces exposées aux résidus d’eau ou d’origine environnementale.